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回转火锅设备注意：    1、为了便于日常卫生洁净，除了设备转角处预留活动检修门外，直线段落的墙裙装饰板也要预留卫生洁净门，不要超过3米。    2、停机状态下，每天早晚必需用毛巾擦拭链条和设备轨道，直段部分可以将荷叶形链片微微抬起少数，进而用湿毛巾擦拭，转弯角部分不能抬起链条，用小毛刷刷清洁。    3、为了担保减速箱、电机的使用寿命，缩短机械缺陷，务必加润滑油460#蜗轮蜗杆油，一般状况下一年审查一次，发现润滑油少了就要增加润滑油。    

    回转火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，节省了人力成本，但店内装修较为复杂，需要更多考虑运输带的设计和餐座的设计。

    回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。