樱桃苗质量过硬

与海外“洋水果”车厘子(樱桃)比较而言，我国国产樱桃并不逊色。据业内人士介绍，从鲜洁度方面来看，国产樱桃明显更胜一筹。由于进口樱桃大部分采用海运方式，漂洋过海长途跋涉，运抵我国需要个把月时间，无疑会对樱桃的新鲜度及品质造成影响，营养价值也会有所流失。至于进口樱桃口感更脆，硬度较高，均是由于樱桃品种所致。例如国产“美早”樱桃，素来以偏软香糯的口感著称，除了更为新鲜之外，甜度方面也并不输于进口樱桃。

樱桃自古就被叫做美容果，中医古籍里称它能滋润皮肤令人好颜色，美态，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

贮藏根据品种、贮藏时间和设备条件的不同，通常分为简易包装和气调包装两种，温度以1-4℃为宜。简易包装贮藏适用于短期贮藏，方法简便，成本低，但要注意选择和透气性较好的薄膜包装，将氧气和二氧化碳浓度控制在一定范围内，以发挥其自发性气调延缓衰老、抑制病菌生长和减少水分损失的作用。由于果实皮薄多汁、抗机械损伤能力差，因此薄膜袋不宜过大，以每只袋装果12公斤为宜。如果需要延长贮藏时间，则可采用气调贮藏法，其适宜的指标为：氧气35%，二氧化碳510%，相对湿度9095%。通过气调法可明显延长贮藏期，果实的腐烂率和褐变程度均降低，而且硬度、颜色和风味保持较好，但相对成本较高。